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芜湖美食:听当地人的准没错

2017-09-29 12:31:47  作者:秦秀莲  来源:中华网安徽  参与评论()人

芜湖的小吃闻名已久,虾子面、酥烧饼、鱼丝饼、小笼汤包、牛肉锅贴这些小吃广为游客赞扬,除了这些知名度比较高的小吃外,芜湖还有一些当地人的无法割舍的系列美食,是经过当地人经年检验的老字号当地美食,这些美食或委身于深巷中,或地处闹街,总是熟客游人络绎不绝。

小笼渣肉蒸饭是芜湖比较有名的传统小吃了,承载着芜湖人十几年的记忆。渣肉蒸饭以糯米为饭,猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉,放糯米饭上蒸熟而成,渣肉底下铺上一层营养丰富的千张丝,糯米口感顺滑,有滋有味,渣肉没有肥肉,但是腌制得当,口感不柴不腻,味美香咸。

小金渣肉蒸饭

小金渣肉蒸饭

煮干丝是芜湖人早茶菜点必点系列,好吃营养。主要有火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、千张丝、腐干丝、燕窝丝等,再加入浓郁高汤慢煮,味美多汁,是早点首选。

美味又营养的煮干丝

美味又营养的煮干丝

相比于渣肉蒸饭这种老字号,康康早点就低调许多了,但其店里的早点是芜湖早点版图里的一块不可忽略的疆域。尤以店里的汤包为甚,康康早点的汤包不似耿福兴的甜腻,汤包呈半透明状,皮薄馅大,汤多肉嫩,极其诱人。吃时小心轻夹,享受肉馅的美醇滋味时,配上香醋、姜丝食用,令人回味无穷。

康康早点

康康早点

康康生煎包

康康生煎包

翠霞凉皮原是纬七路著名的大学城美食,16年迁至安师大花津校区对面的德盛广场,翠霞凉皮已经开店有十年多,开始在小区门口摆摊,后来搬到大学城,也已经摆摊六年。十年老字号了,十年如一地新鲜,凉皮自制,保证的新鲜和干净,再配以凉面,豆芽,海带,牛面筋,米线,萝卜干等等,拌上花生酱,一口下去,凉皮爽口,配菜入味,回味无穷。

翠霞凉皮

翠霞凉皮


(责任编辑:秦秀莲)

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