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一门串烧两杯酒

2017-06-26 17:17:02  作者:  来源:中华网安徽  参与评论()人

一门居酒屋

走进一门,昏暗的灯光、整墙的喷绘、吧台旁三两喝酒的男子……仿佛让人穿越进日剧的氛围中。他们家擅长制作的是合肥日料中比较少见的串烧。串烧是日本最平民化的食物之一,所有的原料经过最简单的调味,加盐用炭火烤,保留了食材本身的原味,又有了烤制后的咸香。一串串竹签串起来的小食,如此的微不足道,但却又能燃烧起希望!他们家坚持使用传统的木炭烤制,炭火味被很好的保留了下来,毕竟烟熏缭绕的料理台才对味。

最爱的是店里的烤鸡皮,Q弹的鸡皮,把肉质细滑的特点发挥得淋漓尽致,不用担心单吃鸡皮会过于肥腻,加上少许秘制酱料便足以提出鸡皮的鲜美,举酒酣畅之余大可放心吃上一口。烤五花肉味道很醇厚,肉是精选的五层五花肉,厚切烤制,肥而不腻,焦香酥脆,肉香浓郁,是也是必点之一。而青花鱼是深海鱼,热量较低,相比常吃的秋刀鱼,青花鱼肉嫩刺少,方便没耐心挑刺的吃货们食用,鱼肚上的肉肥美鲜嫩,搭配挤上几滴柠檬汁,清爽开胃。

除了串烧之外,他们家的炸物也是店内的招牌。炸鸡翅最过寻常,却也是最好的佐酒小菜,也是真正见师傅功力的一道菜式,鸡翅外皮金黄酥脆,肉质细嫩多汁,一口就圈粉。炸芝士最惊艳,厚厚的芝士趁热可以拉出长长的拉丝,好吃又好玩,让芝士控差点尖叫出声!炸鸡软骨香脆可口,配上银杏做点缀,既去除了鸡肉的油腻,又补脑明目。炸鱿鱼须、炸毛豆、炸豆腐也都是不错的选择,兴许会给你出乎意料的美食体验。

除了这些所谓小吃外,寿喜烧食材新鲜丰富,汤汁醇香清新,口味偏甜,肥牛、娃娃菜、豆腐……食材丰富,选择多多。牛筋牛腩,肥而不腻,肉汁丰盈,鲜甜软糯,入口即化的爽。

路线:乘坐10路,20路,56路,113路,118路,158路,518路至五爪塘站

环境:肃穆优雅

人均:60

综合:下班不回家的男人可能都去了这家店

地址:1912街区西区5号楼一层

时间:17:00 - 00:00

(来源鲜城)

(责任编辑:李卉)

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