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美食

感悟非遗:西亭脆饼香飘百年

9月18日拍摄的准备出炉的西亭脆饼。烤脆饼的炉子是用宜兴的紫泥加黄泥制作而成,一炉可以贴180个脆饼。“西亭脆饼十八层,层层分明能照人,上风吃来下风闻,香甜酥脆爱煞人。”在江苏南通通州区千年古镇西亭流传的民谣,唱的就是这里出产的西亭脆饼。

“纯手工”月饼:需质量监管

这两年,每临中秋,“私房月饼”都会走红网络。因为号称“无添加”“零防腐”“100%纯手工”,不少消费者对此追捧有加。但无论怎么畅销,卖得好终需安全放心。依托互联网消费模式,越是借势营销,越应该确保品质。

9月20日 13:47 纯手工月饼 私房月饼

一碗糖水品出生活的甜蜜

质朴但很温暖的糖水蛋每当夜幕降临,深夜归家的人总是心心念念一碗细腻清甜的糖水,缓解饱餐之后的油腻感。绿豆沙、八宝粥、芝麻糊,都是糖水中的经典款。制作糖水的食材较常见,制作方法也简单。

9月19日 10:22 糖水制作 糖水

徽州不得不吃系列——徽菜导航

在安徽,臭鳜鱼又叫“桶鲜鱼”或“腌鲜”,关于臭鳜鱼的来历当地流传着很多版本的传说。有一种说法源于清代徽州一名嗜吃鲜鱼的官吏,因其无鱼不欢,而徽州并无江河大鱼,所以必须从铜陵一带远道运送而来。

9月19日 10:04 徽州美食 徽菜 徽州旅游

安徽砀山评选“酥梨王”

9月12日,梨农在“酥梨王”评选活动现场摆放酥梨。当日,安徽省著名梨乡砀山县举办“酥梨王”评选活动,当地梨农精选酥梨参与角逐,分享丰收的喜悦。

9月18日 08:36 安徽砀山 酥梨

徽州美食游:特产的那些事儿

1、茶叶:黄山是闻名中外的茶叶之乡,近年恢复、开发的新老名茶有30多个品种,其中黄山毛峰、祁门红茶位列全国十大名茶,太平猴魁、祁门功夫茶被选为国家外交名茶,常被当作国礼茶相赠。

9月17日 19:46 徽州美食 徽州特产

一根玉米须 堪称二两金

玉米,大家都知道有很高的营养价值,殊不知玉米里还藏有一宝,但通常被大家扔掉,它就是玉米须。在中药里,玉米须又称“龙须”,有广泛的预防保健用途,故有着“一根玉米须,堪称二两金”之说。

9月11日 15:39 美食健康 玉米

中秋未至 月饼先俏

月饼,久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色美食,月饼的形状圆又圆,又是合家分吃,所以它象征着团圆和睦,是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。

9月08日 14:59 中秋节 中秋月饼

年糕一缕温热就是家的温度

在各式各样的糕团中,被人们寄情多的,除了糯米团子之外,还有年糕、发糕等各种糕点。在物资供应不足的年代,糕点是过年必不可少的食物之一。时令节日吃糕,寄托人们对美好生活的向往。现如今它们可是宜城人“深夜食堂”不可或缺的组成部分。

9月07日 11:23 年糕 安庆年糕

好吃不过手工糯米糕团

那些承载着美好回忆和喷香老味道的食物,总能在不经意间提醒我们家的方向。安庆盛产稻米,形成了安庆人喜欢吃偏糯饮食的习惯。比如糯米团子、麻团、花式蒸糕等。这些糕团,好吃是一方面,更重要的是代表着团团圆圆的美好愿望。

风靡南京武汉——安徽三河米饺

近日,安徽知名餐饮品牌老乡鸡早餐升级,推出“三河米饺”,将安徽本地美食三河米饺带到了武汉、南京等地,美味的三河米饺立刻刷屏了微博微信等社交媒体。

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