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腊月里的年俗(3)

2018-01-08 14:40:22  作者:  来源:中华网安徽  参与评论()人

腊月歌

二十三,糖瓜粘

二十三小年,灶王爷上天

二十三小年,灶王爷上天

二十四,扫房子

二十五,磨豆腐

二十六,去割肉(炖炖肉)

二十七,宰公鸡(杀灶鸡)

二十八,把面发

二十九,蒸馒头

三十晚上熬一宿,

大年初一扭一扭。

二、腊月二十三

腊月二十三,又称“小年”,是传统民间祭灶的日子。传统民间有“男不拜月,女不祭灶”的习俗,因此祭灶王爷,只限于男子。

在中国的传统民间诸神中,灶神的资格算是很老的。灶君,在夏朝就已经成了传统民间尊崇的一位大神。自周朝开始,皇宫也将祭灶列入祭典,在全国立下祭灶的规矩,成为固定的仪式了。

先秦时期,祭灶位列“五祀”之一(五祀为祀灶、门、行、户、中雷五神。中雷即土神。另一说为门、井、户、灶、中雷;或说是行、井、户、灶、中雷)。祭灶时要设立神主,用丰盛的酒食作为祭品。

明代时祭灶是腊月廿四,清代以后是在廿三。北京有“腊月廿三,灶王爷上天”之说。

明代时,农民印制马形和小糟饼、黑豆、寸草等来城售卖,是为神马准备的。祭时,全家罗拜,祝曰:“辛甘臭辣,灶君莫言”。

清朝时期,祭灶的仪式又隆重了许多,在廿三深夜,院内立杆,悬挂天灯。供灶君的供品有羹汤灶饭,糖瓜糖饼,饲神马的有香糟炒豆和清水盂。全家男子罗拜,妇女在室内为炉灶“挂袍”,全家祭毕,将神像揭下,同神马、千张元宝等一起焚之,即“灶王爷上天了”。

“小年”美食:送灶粑粑

送灶粑粑是安徽合肥市以南的几个县市,如庐江县、巢湖市、无为县、芜湖市、马鞍山市、宣城市等地方的传统小吃,民间节日祭品。每年农历腊月二十三日为送灶节,当天晚上居民用米粉做成饼,用豆干,肉,蔬菜或咸菜等为馅,用素油煎出举家共食,迎接小年和即将到来的新年。

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